下午我們體驗有機豆腐DIY！
台灣從1980年代以來爆發了一連串的食安風暴（詳見「台灣食品安全事件列表」），讓我們已經不知道什麼東西可以吃，什麼東西不能吃，所以民眾對於有機、環保的意識崛起，吃的東西乾脆通通自己做，最安心～
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#42 阿清師，也就是剛剛午餐自然蔬食的大廚，親自教導大家自己親手做好吃的有機豆腐～
#43 先用果汁機把有機黃豆打成豆漿～
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#46 豆漿一定要打到十分綿密、摸起來沒有顆粒為止～
#47 接著用力搓揉，把豆漿裡的蛋白質「洗」出來～
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#51 連妹妹也來幫忙「洗」豆漿～
#52 姊姊向阿清師領取30cc的鹽滷（註：鹽滷在各地鹽廠都可以買到）～
#53 洗完的豆渣還可以做菜，不可以浪費～
#54 工作人員讓我們稍稍品嚐一下鹽滷的味道～
#55 煮豆漿～
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#57 既然是有機豆腐，整個過程絕對堅持不用消泡劑，所以煮豆漿冒出大量泡沫的時候就得噴水消泡～
#58 豆漿完全煮滾了之後，慢慢加入冷水使其降溫～
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#60 豆漿加入鹽滷的最佳溫度為76度，阿清師說這是他實驗過後得知的，這個溫度下產生的「豆花」最漂亮！
#61 以繞圈圈的方式倒入鹽滷～
#62 神奇的事情發生了！豆花真的產生了，而且很細緻、很漂亮～
#63 把豆花倒入壓模中～
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#66 把綿布蓋好～
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#68 用力壓！把豆花壓成豆腐！
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#70 林家阿公使盡全身的力量！這才是大家用心做的豆腐，呵呵～
#71 哇！好期待，成果終於要揭曉了～
#72 準備「揭幕」～
#73 大成功！我們親手做的豆腐超完美！
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#76 什麼叫做「青」？
現做現吃，才叫「青」！！！
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#78 沾一點有機醬油（真巧，這醬油是永興醬油廠出品，也是我們家裡頭正在使用的醬油）就很好吃～
#79 享用完親手做的有機豆腐，我們繼續導覽行程，認識有機六級化產業～
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#83 有機產品試吃中...
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