二林鎮的香田里臨海，氣候溫差較大，農民在兩期作物秋收休耕期改種蕎麥，成為台灣少數的蕎麥產地，在當地二林農會推動下，沿著香田里的儒林路，四季都有蕎麥花海景觀，一片、一片如雪白覆蓋大地。台灣「蕎麥」的栽培在日治時期引進，戰後推展至彰化二林、竹塘一帶，在保價收購的年代與「小麥」成為秋冬裡作常見的短期作物。
我們家今天要去拜師學藝的對象是這十幾年來在民間的種植與利用著力最深的洪秀霞女士，很多人習慣稱她為「蕎麥媽媽」，出發～一起到二林見識「蕎麥媽媽」的農事魅力吧！
#1 彰化二林台灣酒窖
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#7 蕎麥本身富有的營養成份豐富，將採收的蕎麥籽磨成粉之後，加入麥片、牛奶、或咖啡調味，更是不可多得保健營養食品。
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#10 蕎麥是一種一年生的草本植物，很多人沒見過蕎麥苗的模樣，蕎麥自種子發芽五天後至始花期間，都可作蔬菜用；種子發芽後七天左右的芽體，適合作生菜沙拉鮮食，發芽十二天後至始花期間，全株都可食用。
#11 蕎麥籽狀似三角菱形、立體椎形，外殼堅硬顏色呈深褐色，猶如小碎石，又 稱「石麥」；另一原因為閩南話的「蕎麥」與「石麥」音調近似。
#12 脫殼後的蕎麥
#13 體驗親手做蕎麥麵需預約（團體客需提前3天）。
地址 :彰化縣二林鎮香田里儒林路13號
預約電話：0982129575陳柏全執行長 、
0912638948洪秀霞班長
營業時間 : 10:00～12:00和13:00～15:00兩梯次
費用 : 材料費500 元（約4人份，4人成行），團體遊客每人100元。
#14 蕎麥麵在製作上較難也較為費時間，首先麵要和好，水分要適當，和好後的麵還要醒較長時間，真正的好蕎麥不能用機器製作，只能用手工桿制。
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#26 YA~蕎麥麵條完成！
#27 體驗後，阿公阿嬤決定買蕎麥粉回家繼續研究好吃的料理，蕎麥媽媽現場幫我們研磨（尚青ㄟ喔！）
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#31 研磨好的蕎麥粉飄散著淡淡的蕎麥香～
#32 離開蕎麥媽媽家，附近有一處農田還未收成，我們剛好可以進行自然田野教育，帶著孩子漫步蕎麥田，認識蕎麥的全貌。
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#34 蕎麥花
#35 蕎麥種籽
#36 二林鎮沿儒林路往香田國小到外竹里一帶，驚奇地出現帶狀的蕎麥田，這是幾年來少見的景象，大家有空可以去探訪喔～
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