JamesLin的部落格

「迴鄉驛站」的緣起：1994年5月李旭清女士為了推廣生機飲食，在台中逢甲大學開了台灣第一家自然蔬食餐廳。1997年為了實踐減碳生活，邀約一群大學應屆畢業生，在台中長春街展開共同生活、彼此學習的歷程，同時也開始推廣自然飲食概念。
為了尋找更乾淨安心的有機食材，2005年開始與有機農夫契作，並於苗栗銅鑼與三義地區購地種植有機蔬菜，成立廻鄉有機生活農場。2007年號召40多位都市年輕人回鄉，陸續成立有機生產合作社、甘露田媽媽自然蔬食餐廳、甘露有機加工廠、廻鄉有機釀酒廠、露香酵素烘焙坊，並於2014年元月成立台灣第一家有機六級產業館~廻鄉有機驛站。

#1 這學期的福委會旅遊特別與迴鄉驛站接洽，讓大家體驗一日農夫。

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#3 農場導覽中～


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#6 摘九層塔的花，因為九層塔的花摘掉，可以讓九層塔長得更茂盛～


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#8 摘下來的九層塔花可以做成香包～


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#10 九層塔香包，成功！


#11 繼續農場導覽～


#12 介紹生態池對農田的重大意義～


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#14 抵達洛神花田～


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#16 我們今天要自己採收洛神花，處理完後要做成洛神花蜜餞～


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#20 這些就是我們的收穫～


#21 品嚐有機米果+洛神果醬


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#23 農場導覽完畢回到DIY教室，先來一杯冰冰涼涼的洛神花茶解解渴～


#24 迴鄉驛站成立過程簡報～


#25 開始分組處理採收的洛神花～


#26 先把洛神花（其實是洛神花萼）的底部切掉一些，然後用筷子粗的一端用力一戳，洛神花的種子就會跑出來，而且不會破壞花萼的形狀，保持外觀的完整性。
手法熟練了之後，這個動作其實非常簡單，而且速度很快。


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#30 取出了種子之後，接下來把洛神花清洗乾淨～


#31 平均鋪開，準備曬乾～


#32 小朋友們跑去小木屋區探險～


#33 這些是農場的有機芽菜，等一下的午餐就會品嚐到～


#34 午餐隆重登場：蔬食百匯餐（吃到飽就對了）


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#37 飲料有兩種：洛神紅茶、荷葉茶


#38 享用完可口又美味的精緻有機餐，我們的洛神花也曬得差不多了～


#39 開始製作洛神花蜜餞，一層洛神、一層砂糖～


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#41 蜜餞的最佳賞味期是七天後～


#42 其他行程：台鹽通霄精鹽廠


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#45 其他行程：客家圓樓


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#47我們萬萬沒想到客家圓樓開始需要購票才能進入參觀！
還好當天現場有活動：苗栗微創嘉年華，幸福市集，所以大家索性逛逛市集，圓樓就不進去了～


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#49 洛神花居然也有白色的品種～


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