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「和菓子」源自唐朝，與和服、茶道成為日本重要傳統，被稱為日本飲食美學中的花。和菓子之練、切手法， 千載不變，指尖四季，天地流轉，任君品嘗。蔦町師傅承襲日本老師傅的傳統製菓方法，並在百年老店學習製菓技巧，將和菓子視為藝術品來製作，展現傳統文化及五感美學。
「蔦町製菓工坊」位於八田與一紀念園區赤堀宅，製菓師傅由日本學藝歸來，秉持日本製菓職人的製作精神，每一顆和菓子都要求完美，搭配上八田與一紀念園區，濃厚的日本風味，舒適的和室環境，讓人一秒到日本。
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#73 每人低消150元。
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#75 我們點了：水信玄餅（2碗）、蕨餅、抹茶蜜餡+冰淇淋、和菓子拼盤。每一道都像是精緻的藝術品，拍起來很美，讓人捨不得吃。
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#79 抹茶拿鐵（冰）
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#81 抹茶（吉祥）
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#89 店狗柴柴，個性溫和任孩子玩，林家妹妹說牠的味道很香，像洗髮精。
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